كفتة الفراخ المشوية من أهم الأكلات السريعة الاقتصادية التي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن أن تقدّم كوجبة غداء لجميع أفراد الأسرة بجانب بعض الأطباق مثل الأرز البسمتي أو المكرونة، أو أن تكون طبقًا إضافيًا على مائدة العزومات المختلفة، فهي خفيفة وصحية وطعمها لا يمكن أن يقاوم، ولتحضير أشهى وألذ كفتة فراخ، يمكنكم اتباع بعض الخطوات البسيطة التي سنستعرضها لكم بشكل تفصيلي في هذا المقال.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل
بكل سهولة وبقوام مضبوط وطعم مثالي، يمكن تجهيز كفتة الفراخ المشوية الغنية بالفوائد المتعددة والتكهة المثالية في المنزل باتباع خطوات واضحة وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في الكبة الكهربائية.
- افرمي صدور الدجاج تمامًا حتى تصبح ناعمة مثل العجينة بدون أي تكتلات.
- بعد ذلك، أضيفي البهارات التي تتمثل في النشا، البابريكا، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
- أضيفي أيضًا البقدونس المفروم، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي خليط الفراخ في الثلاجة لمدة ساعة.
- على أسياخ خشبية أو بدونها، قومي بتشكيل كفتة الفراخ إلى أصابع متساوية الحجم ومناسبة.
- وزعي هذه الأسياخ أو القطع في صينية مناسبة مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن.
- قلبي الكفتة من وقت إلى آخر تحت الشواية حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الرائع وتبدأ رائحتها في الانتشار.
- بعد تمام النضج والتأكد من ذلك، أخرجي أسياخ الكفتة وقدميها وهي ساخنة بجانب المأكولات المختلفة، السلطات، والمقبلات.