البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث تضيف نكهة مميزة للأطعمة وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكنهما من الأعشاب سريعة الذبول إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، لذا من المهم معرفة الطريقة المثلى للحفاظ على نضارتهما لفترة أطول، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت سواء في الثلاجة أو من خلال التجميد أو التجفيف، بما يضمن الحفاظ على نكهتهما الطازجة واستخدامهما في أي وقت تحتاجين فيه إليهما.
طريقة تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح
البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة لذيذة للأطباق، لكنهما قد يذبلان بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت والتمتع بهما لفترة أطول:
التخزين في الثلاجة
- قومي بغسل الأعشاب جيدًا وتجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- ضعي الأعشاب في كيس بلاستيكي مُثقَب أو في وعاء يحتوي على ورق مبلل للحفاظ على الرطوبة.
- خزنيها في الجزء المخصص للأعشاب في الثلاجة.
التجميد
- قومي بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة.
- يمكنك تجميدها بشكل منفصل عن طريق وضعها في أكياس تخزين أو في صواني مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء.
- سيسمح لك التجميد بالحفاظ على النكهة والطعم لفترة أطول.
التجفيف
- علقي البقدونس والشبت في مكان مظلم وجاف، بعيدًا عن الرطوبة.
- بعد جفاف الأعشاب، يمكن طحنها وتخزينها في أوعية محكمة الإغلاق.