إن فرم اللحمة في المنزل يعد من الأمور الأساسية التي لا غنى عنها في العديد من الأطباق الشهية و لكن في بعض الأحيان قد تجد نفسك في موقف تحتاج فيه إلى فرم اللحمة بسرعة، ولا يتوفر لديك مفرمة أو كبة. لا داعي للقلق، فهناك طرق مبتكرة وسهلة للغاية لفرم اللحمة باستخدام أدوات بسيطة ومتاحة في كل منزل.
الأدوات التي تحتاجها:
- سكين حاد (يفضل سكين المطبخ الكبير)
- لوح تقطيع
- ملعقة خشبية أو شوكة
- مقلاة عميقة (اختياري)
- مصفاة (اختياري)
الخطوات:
- تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة: أول خطوة هي تقطيع قطعة اللحم إلى مكعبات صغيرة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. كلما كانت القطع أصغر، كان من السهل فرمها لاحقًا.
- استخدام الشوكة أو الملعقة الخشبية: بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ضع القطع على لوح التقطيع وابدأ باستخدام الشوكة أو الملعقة الخشبية لسحق القطع بشكل متواصل. يمكنك ضرب القطع باستخدام الملعقة أو الضغط عليها باستخدام الشوكة لتفتيتها تدريجياً.
- فرم اللحم باستخدام السكين: إذا كنت ترغب في الحصول على لحمة أكثر نعومة، استخدم السكين مرة أخرى لتقطيع القطع المفرومة إلى أجزاء أصغر. قد تحتاج إلى القيام بذلك عدة مرات حتى تحصل على النتيجة المطلوبة.
- التقليب الجيد: إذا كنت ترغب في تسريع العملية، يمكنك استخدام مقلاة على نار هادئة وتقليب اللحم المفروم بشكل متواصل. ذلك يساعد على تفتيت اللحم بشكل أسرع مما لو كان على لوح التقطيع فقط.
- تصفية اللحم (اختياري): في حالة كانت هناك كمية من الدهون الزائدة في اللحم، يمكنك تصفيتها باستخدام مصفاة لتصفية الدهون الزائدة.
- اللمسة الأخيرة: بعد أن تصبح اللحمة مفرومة بشكل مناسب، يمكنك استخدامها مباشرة في تحضير الأطباق مثل الكفتة، البرجر، أو الحساء، أو حفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.