تعتبر حلوى الهوهوز الرائعة من أشهر أنواع الحلويات المعروفة والمتداولة لدى الجميع، وهى التى يعشقها الأطفال والكبار أيضًا، وهى عبارة عن كيكة شوكولاتة لذيذة وهشة وقطنية ومحشوة بكريمة الفانيليا اللذيذة، هى من الحلويات الخفيفة التى لها طعم مميز يحبه الجميع، ومن الممكن تحضير أفضل وأنجح هوهوز فى المنزل بسهولة وبأبسط المكونات.
طريقة عمل كيكة الهوهوز
المكونات اللازمة:
• كوب من السكر. • ماء مثلج.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من الكريم شانتيه.
طريقة التحضير والتقديم:
• نضع السكر والحليب والكاكاو والزيت، ونضربهم جيدًا فى الخلاط حتى يثقل القوام، ثم نحضر كوبا نملؤه من الخليط ونضعه فى الثلاجة، ونضيف صفار البيض إلى الخليط ونضع البياض فى إناء جانبا.
• نضرب صفار البيض مع المكونات جيدًا، ثم ننخل عليهم الدقيق والخل والنسكافيه حتى يختفى الدقيق تمامًا، ثم نترك الخليط جانبا، ثم نحضر الإناء الذى يحتوى على بياض البيض ونضربه حتى نحصل على قوام كريمى فاتح اللون، ثم نضيف عليه الخليط السابق مع التقليب برفق.
• نحضر صاجا مناسبًا مدهونا ومبطنا بورق الزبدة، ثم نصب عليه خليط الكيك، ثم ندخله فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم التسوية تمامًا، ثم نحضر إناء ونضع فيه الكريم شانتيه، ثم نضيف الماء بالتدريج ونضرب بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام كريمى متماسك.
• ثم نضيف الكريمة على الكيك، ثم نلفه رول بورق الزبدة وندخله الثلاجة حتى يبرد ويتماسك لمدة نصف ساعة، ثم نخرج الرول من الثلاجة ونضعه على طبق التقديم، ثم نحضر الصوص المجهز مسبقا من الثلاجة ونسكبه على وجه الكيك بالكامل، ثم نقطع كيك الهوهوز إلى أجزاء ونقدمها على طبق التقديم للأكل.