قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة مبتكرة وصحية للحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة دون استخدام الزيت التقليدي، هذه الطريقة تعتبر مثالية لأولئك الذين يرغبون في تقليل كمية الدهون في وجباتهم دون التأثير على المذاق، وباستخدام القليل من الماء أو المرق، يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة مع الحفاظ على طعمها الشهي، وفي هذه الطريقة نستعرض بعض الخطوات التي تساعدك على تحضير البطاطس بطريقة صحية وسهلة في المنزل، دون الحاجة للأدوات المكلفة أو المكونات الدهنية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
ستحصلين على بطاطس لذيذة ومقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا، من خلال اتباع الخطوات التالية:
اختيار البطاطس المناسبة
اختاري نوع بطاطس مخصص للقلي، لأن له قدرة أفضل على الاحتفاظ بشكل مقرمش عند الطهي بدون زيت.
تقطيع البطاطس
قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب الرغبة.
نقع البطاطس
اغسلي البطاطس جيدًا ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، هذا يساعد على تقليل امتصاص الدهون ويساعد على الحصول على نتيجة مقرمشة.
تسخين المقلاة
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك إضافة رشة خفيفة من الماء أو مرق الدجاج لتجنب التصاق البطاطس.
قلي البطاطس
ضعي البطاطس في المقلاة مع تحريكها بشكل منتظم حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويفضل تغطية المقلاة مع التحريك المستمر.
التخلص من الرطوبة الزائدة
بعد قلي البطاطس، يمكنك وضعها على ورق نشاف لامتصاص الرطوبة الزائدة.
إضافة التوابل
قبل تقديم البطاطس، يمكنك إضافة التوابل المفضلة مثل الملح والفلفل الأسود أو التوابل الخاصة حسب ذوقك.