البابا غنوج من أهم المقبلات التي لا يختلف عليها أحد والتي عادة ما تقدم في المطاعم المختلفة بجانب الوجبات المميزة، وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية لأنه يضم الباذنجان كعنصر أساسي له، بالإضافة إلى طعمه الرائع الذي لا يمكن أن يقاوم، لذلك أتينا لكم بطريقة عمل البابا غنوج بالطحينة والزبادي بخطوات بسيطة جدًا وسوف ينال إعجاب الجميع.
طريقة عمل سلطة بابا غنوج
بكل سهولة وبطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية يمكن تجهيز ألذ وأشهى أنواع السلطات والمقبلات، وهو البابا غنوج الرائع الصحي، الذي يقدم عادةً بجانب المشويات أو أنواع الأسماك المختلفة بطرق تحضيرها المتنوعة، وحتى يتم تجهيزه، فإن خطوات التحضير والإعداد هي كالتالي:
المكونات:
- حبتان من الباذنجان الكبير.
- أربعة فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- حبة فلفل أحمر.
- رشة من الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الشطة.
- ملعقتان من الزبادي.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل الباذنجان جيدًا.
- ثم ضعي الباذنجان في وعاء مناسب وأدخليه الفرن تحت الشواية.
- قلبي الباذنجان من وقت لآخر حتى ينضج تمامًا ويتم شواؤه.
- بعد أن يصبح الباذنجان طريًا، أخرجيه من الفرن واتركيه في الخارج حتى يبرد تمامًا.
- بعد ذلك قشري الباذنجان وتخلصي من القشور.
- ضعي الباذنجان في الكبة الكهربائية ليتم التخلص من أي تكتلات.
- أضيفي إليه الثوم والفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المقطع والبهارات المحضرة.
- ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل ويصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الطحينة والزبادي واخلطي مرة أخرى في الكبة.
- ضعي البابا غنوج في طبق مناسب للتقديم.
- يزين البابا غنوج ببعض أوراق البقدونس المقطع
- يمكن الاحتفاظ بباقي الكمية في الثلاجة لحين الرغبة في تناوله مع باقي الوجبات المختلفة.