يعتبر الفول الحراتي (أو الفول الأخضر) من الأطعمة المفضلة في العديد من المأكولات الشعبية، حيث يتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة هو ببساطة بذور الفول الخضراء التي تُجمع في مرحلة نموها المبكر، مما يمنحها طعماً فريداً ونكهة لذيذة.
يمتاز الفول الحراتي بتنوع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، والتي تسهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض وفقًا لموقع “هيلث لاين” المتخصص في التغذية الصحية، فإن إدراج الفول الحراتي ضمن النظام الغذائي يمكن أن يعود بالعديد من الفوائد للجسم.
فوائد الفول الحراتي الصحية
غني بالبروتين النباتي: يعد الفول الحراتي مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، ما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لأولئك الذين يفضلون تقليل تناول اللحوم يعمل البروتين على بناء العضلات وتجديد خلايا الجسم.
تحسين صحة القلب: يحتوي الفول الحراتي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الموجودة في الفول الحراتي في تحسين عملية الهضم وتقليل فرص الإصابة بالإمساك، مما يعزز الصحة الهضمية العامة.
دعم جهاز المناعة: الفول الحراتي غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض المختلفة.
تقوية العظام: يحتوي الفول الحراتي على الكالسيوم والفوسفور، اللذين يعتبران من العناصر الأساسية لتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
الوقاية من فقر الدم: الفول الحراتي غني بالحديد، الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في تحسين مستويات الطاقة والوقاية من فقر الدم.
تحسين صحة الجلد والشعر: الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول الحراتي، مثل فيتامين E والزنك، تساهم في تحسين صحة الجلد والشعر.