تعد الجبن القريش من أكثر الخيارات الغذائية الصحية والمحببة للأطفال، خصوصًأ إذا تم تحضيرها في المنزل، وبالتالي يضمن للأمهات جودة المكونات وخلوها من أي إضافات غير صحية، حيث تتمتع الجبن القريش بإنها غنية بالبروتينات والكالسيوم، ما يساعد على تعزيز صحة العظام والنمو السليم للأطفال، وتحضير الجبن القريش منزلياً يمنح الأمهات القدرة على التحكم في نكهتها وملمسها حسب رغبات أفراد الأسرة، وفي السطور القادمة نستعرض طريقة عمل الجبن القريش بسهولة.
طريقة عمل الجبنة القريش
قدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ومضمون لعشاق الجبن، وفيما يلي الطريقة:
المقادير لعمل الجبن القريش
- 3 لتر حليب.
- 12 م ك خل و يمكنك استبدالها بعصير ليمون مصفي
- ملح.
- حبة البركة.
- زعتر.
- سماق.
- زيت زيتون.
خطوات عمل الجبنة القريش
- أحضري وعاء عميق، ثم ضعي الحليب و يرفع علي النار إلى أن يقارب الغليان.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون وقلبي الكل جيدا.
- ومن ثم، ارفعي الحليب من علي النار، وغطيه حوالي 5 دقائق.
- ستجدي الحليب تخثر، صفيه في مصفاه مغطاه بالقماش الشاش للتخلص من السوائل ( مصل الحليب ) والحصول علي الجبن.
- وبعد أن يصفي، أضيفي الملح حسب رغبتك، وقسمي الخليط.
- ويمكنك عمل جبن قريش منكه بحبة البركة أو الزعتر من خلال خلطه مع كمية من كل منهما حسب رغبتك.
- وبعدها، ضعي الجبن بحصيرة بامبو ( حصيرة السوشي أو الجبن ) ويمكنك استخدام شاش أيضا ولفي وكبسيها وضعيها في مصفاه بالثلاجة طول الليل.
- قدمي الجبن مزين بالسماق أو البابريكا و زيت الزيتون.