البسبوسة من الحلويات الشرقية المميزة التي يحبها الجميع، وأحيانًا نرغب في تحضيرها بطريقة سريعة دون الحاجة لاستخدام الفرن هنا تأتي “بسبوسة الطاسة” كحل مثالي، فهي وصفة سريعة وسهلة التحضير مع الحفاظ على طعمها الأصلي الذي يعشقه الجميع في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة.
مكونات بسبوسة الطاسة السريعة
لتحضير بسبوسة الطاسة بسهولة وبمكونات بسيطة، يمكنك تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة لضيوفك أو عائلتك في أي وقت:
- 1 كوب سميد ناعم
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي (لبن رائب)
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات للتزيين (لوز، فستق، أو جوز هند)
مكونات الشربات
- 1 كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
طريقة تحضير الشربات
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ثقيلًا.
- أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد للحصول على نكهة مميزة، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
إليك خطوات تحضير بسبوسة الطاسة في 10 دقائق:
- في وعاء، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى الخليط الجاف وامزجيهم جيدًا حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
- سخني طاسة غير لاصقة (مثل طاسة تيفال أو سيراميك) على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي خليط البسبوسة في الطاسة وافرديه بالتساوي.
- غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي. تأكدي من ضبط درجة حرارة النار لتكون هادئة.
- باستخدام طبق، اقلبِ البسبوسة بعناية لاستكمال نضج الجانب الآخر، واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية.
- بمجرد أن تنضج البسبوسة، ارفعيها من الطاسة واسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
- زيني البسبوسة بالمكسرات واتركيها لتتشرب الشربات لمدة 5 دقائق قبل التقديم.