“فلاحة قالتلي السر”…القرص الطريه الفلاحي هشه جدا زي القطنه بطعم وريحه زمان و بأسهل طريقه هاتعتمدوها

القرص الفلاحي من أشهر وألذ المخبوزات المصرية التي تحمل في طياتها نكهة الزمن الجميل، وبالرغم من طعمها المميز، فإنها تتميز أيضًا بقوامها الطري والهش الذي يذوب في الفم. إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه القرص الطرية بسهولة في منزلك، دون الحاجة للذهاب إلى المخابز، تابعي معنا هذه الوصفة البسيطة التي ستجعلك تتقنين صنع القرص الفلاحي بكل سهولة.

مكونات القرص الطرية الفلاحي

• 3 أكواب دقيق (ممكن إضافة كوب رابع حسب الحاجة)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت أو سمنة حسب الرغبة
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• سمسم أو سكر إضافي للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. إعداد الخميرة:
   في البداية، قومي بوضع الخميرة مع ربع كوب الماء الدافئ والسكر، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات. هذه الخطوة مهمة لضمان أن الخميرة نشطة وفعالة.
2. تحضير العجينة:
   في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. ثم أضيفي الزيت (أو السمنة) واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ والفانيليا، واخلطيهم حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
3. إضافة الخميرة:
   أضيفي خليط الخميرة المجهز إلى العجينة، ثم اعجني المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ترك العجينة للتخمير:
   غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. تشكيل القرص:
   بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام يديكِ حتى تحصلي على دائرة صغيرة. يمكنكِ تزيين الوجه بالسمسم أو السكر حسب الرغبة.
6. الخبز:
   سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم ضعي الأقراص على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
7. التقديم:
   بعد أن تبرد قليلاً، تقدم القرص الفلاحي الهشة والطرية مع كوب من الشاي أو الحليب، واستمتعي بطعم الزمن الجميل.