هل تعرف ما هو أفضل طعام لتناوله في وجبة الإفطار؟ الإفطار المغذي ضروري لبدء يومك بطاقة ونشاط، إذ يساعد جسمك على العمل بشكل أفضل في الصباح، غالباً ما نختار الشوفان كأفضل خيار للوجبة الأولى في اليوم، ورغم أن الإفطار الذي يعتمد على الحبوب يعتبر صحياً، إلا أن هناك خياراً أفضل من ذلك، فتعرّف على كيفية تناول نخالة الشوفان، وما الذي يميزها عن الحبوب الأكثر شيوعاً.
يعتبر اختيار نخالة الشوفان كأفضل غذاء لوجبة الإفطار خياراً يستحق التجربة، رغم شعبيتها المماثلة للحبوب الأخرى. اكتشف فوائد نخالة الشوفان وكيفية استخدامها في المطبخ.
ما هي نخالة الشوفان؟
نخالة الشوفان هي الطبقة الخارجية من بذور حبوب الشوفان، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وتُعتبر أفضل غذاء لوجبة الإفطار. ورغم أن نخالة الشوفان منتج عالي السعرات الحرارية (100 غرام تحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية)، إلا أنه لا يزال من المفيد تضمينها في نظامك الغذائي اليومي. يُفضل تناولها في الصباح، حيث يكون التمثيل الغذائي للجسم في أفضل حالاته.
تُعد نخالة الشوفان مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن القيمة. فهي توفر فيتامينات B، والحديد، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، وتحتوي أيضاً على مضادات أكسدة قوية، خاصة “الأفنانثراميدات”، التي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة وغالباً ما يتم الخلط بين نخالة الشوفان ورقائق الشوفان، ولكنهما منتجان مختلفان تماماً. الاختلاف يكمن في كيفية معالجة الحبوب.
- رقائق الشوفان: تُصنع من حبوب الشوفان المضغوطة وتكون ذات لون كريمي فاتح.
- نخالة الشوفان: هي قشرة الحبوب التي تُطحن لتصبح مسحوقاً. كلا المنتجين مغذي للغاية ويستحقان إضافتهما إلى نظامك الغذائي.
أفضل غذاء لوجبة الإفطار
تحتوي نخالة الشوفان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة للجسم. بفضل الألياف، تمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، وتُزود الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على الحفاظ على رشاقة الجسم.
تساعد نخالة الشوفان في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والسكر المرتفع، وتنظيم ضغط الدم، والتخلص من السموم، ويُوصى بها للأشخاص الذين يهتمون بصحة الجهاز الهضمي أو يريدون الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل مناسب كما تساهم في تنظيف الأمعاء من بقايا الطعام، وتمنع الإمساك المزمن، وتحافظ على توازن البكتيريا في الأمعاء، وتحمي من الإصابة بسرطان القولون.
وبفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيها، تتميز نخالة الشوفان بخصائص مضادة للأكسدة كما يُنصح بتناولها وقائياً للأمراض المرتبطة بالجهاز الدوري، مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية. كما أنها تساعد على تخفيف الالتهابات.
طريقة تناول الشوفان
يتفق خبراء التغذية على أهمية تناول الشوفان ونخالة الشوفان. ورغم أن رقائق الشوفان مغذية، إلا أن نخالة الشوفان تحتوي على قيمة غذائية أعلى.
يكفي تناول ثلاث ملاعق يومياً من نخالة الشوفان لتزويد الجسم بجرعة جيدة من العناصر الغذائية والطاقة. ولكن يجب الانتباه إلى أنها تحتوي على مواد نباتية قد تعيق امتصاص بعض العناصر الدقيقة.
فوائد الشوفان في النظام الغذائي
- عند إضافة نخالة الشوفان إلى نظامك الغذائي، يُنصح بالبدء بتناول ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين يومياً.
- تناول كميات كبيرة من الألياف بشكل مفاجئ قد يسبب مشاكل هضمية غير مرغوبة.
- يجب إدخالها بشكل تدريجي ليتكيف جسمك مع هذا المنتج الجديد.
- لا تنسَ شرب كمية كافية من الماء مع تناول نخالة الشوفان، حيث يُوصى بزيادة استهلاكك من الماء بنحو نصف لتر إضافي عما هو موصى به.
