يعد اللانشون من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثير من الأطفال ويرغبون في تناولها في الفطور وفي اللانش بوكس للمدارس، إذ يتمتع بمذاقه المميز، لذلك ترغب الكثير من السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل اللانشون في المنزل، بدون إضافة أي مواد حافظة، توفيرا في الميزانية وتقديم طعام بشكل صحى لأفراد أسرتها، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير اللانشون بدون لحم أو دجاج، بأسرار المصانع.
المقادير
- 6 بيضات
- 8 مثلثات جبنة مثلثات
- نصف كوب زيت
- كوب وربع دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- ملعقة كبيرة مرقة دجاج فورية
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- حبهان
- لون أحمر
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: يتم وضع الزيت أولا في وعاء الخلاط حتى يسهل من عملية الخفق ثم نضيف كمية الجبن مع البيض والدقيق والنشا ونبدأ في خفقهما لفترة قصيرة.
- الخطوة الثانية: نقوم بإضافة البهارات المختلفة مثل، بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والحبهان واللون الأحمر، ومرقة الدجاج وبهارات اللحم ونخفقهم مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
- الخطوة الثالثة: نبدأ بتشكيل الخليط الناتج عن طريق وضعه في أكواب من الزجاج مع دهنها من الداخل برشة من الزيت، بحيث يكون شكله أسطواني وطويل مما يسهل عملية تقطعيه عند تناوله.
- الخطوة الرابعة: قومي بلف الأكواب بورق الفويل ثم توضع في إناء يحتوي على القليل من الماء والحبهان، ثم ضعي الإناء على نار متوسطة، واتركيه لمدة ساعة وربع على الأقل.
- الخطوة الخامسة: انتظري حتى يصل اللانشون إلى درجة النضج، ومن ثم ارفعيه من على النار.
- الخطوة السادسة: يترك خليط اللانشون حتى يبرد تماماً، ومن ثم ابدئي بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة السمك، وبذلك يصبح اللانشون جاهزاً للإعداد والتقديم.