“سلفتي الاروبة بتعمل كدا!”.. طريقة عبقرية لتخزين الفاصوليا الخضراء ولا طعمها ولا لونها هيتغيروا طول السنة!!

تعتبر الخضروات جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي، فهي مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية التي تدعم صحتنا، ومع ذلك، فإن تخزينها بشكل صحيح يعد تحديًا كبيرًا لضمان بقائها طازجة لفترة أطول دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها، وسواء كنت ترغبين في الاحتفاظ بالخضروات لفترة قصيرة في الثلاجة أو لفترات أطول في الفريزر، فإن اتباع الطرق الصحيحة للتخزين يحدث فرقًا كبيرًا في الحفاظ على جودتها، وفي هذا المقال، سوف نستعرض أفضل الممارسات لتخزين الخضروات بطريقة سهلة وفعالة.

خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء

1. اختيار الفاصوليا بعناية
   • احرصي على اختيار الفاصوليا الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي، مع تجنب التي تحتوي على بقع أو علامات فساد.
2. غسل الفاصوليا
   • اغسلي الفاصوليا جيدًا بماء بارد لإزالة الأتربة والشوائب دون التأثير على نضارتها.
3. تجفيف الفاصوليا
   • ضعيها على منشفة نظيفة واتركيها لتجف تمامًا، حيث يمنع الماء الزائد تخزينها بشكل صحيح.
4. التقطيع (اختياري)
   • يمكنك تركها كاملة أو تقليم الأطراف فقط حسب تفضيلك.
5. سلق الفاصوليا
   • اغلي الماء مع قليل من الملح، ثم أضيفي الفاصوليا لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح لينة قليلاً وتكتسب لونًا زاهيًا.
6. إيقاف الطهي
   • انقلي الفاصوليا فورًا إلى ماء مثلج لتثبيت اللون والطعم وإيقاف عملية الطهي.
7. التجفيف النهائي
   • بعد إخراجها من الماء المثلج، جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
8. التخزين
   • ضعي الفاصوليا الجافة في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية مخصصة للفريزر، مع محاولة إزالة الهواء تمامًا.
9. التجميد
   • خزني الفاصوليا في الفريزر، حيث تظل طازجة لمدة تصل إلى عام كامل.

نصائح للحفاظ على الجودة والنكهة

• احرصي على استخدام أكياس مخصصة للتجميد لتجنب دخول الهواء والرطوبة.
• يُفضل تقسيم الفاصوليا إلى حصص صغيرة لتسهيل الاستخدام عند الطهي.
• تذكري كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة مدة بقائها طازجة.