تعتبر الفراخ واحدة من أهم أنواع الطيور التي تدخل في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، هذا إلى جانب فوائدها الكثيرة، وعلى الرغم من ذلك إلا أن لها مشكلة وحيدة وهي الزفارة التي تسبب مشكلة لدى الكثير من الأشخاص عند تناولها، خصوصًا إذا ما تم تنظيفها بشكل جيد قبل عملية الطهي، حيث تحتاج الفراخ تنظيف بطريقة معينة من أجل التخلص من رائحة الزفارة قبل الطهي وإلا تم إفساد الطعام ويصبح ذات مذاق غير محبب، وتوجد العديد من الطرق التي يمكن التخلص من رائحة الزفارة الموجودة في الفراخ، وإليك طريق تنظيف الفراخ في المقال التالي.
طريقة عمل محلول تنظيف الفراخ
لكي تنظف الفراخ وتمحي الزفارة منها يمكنك بعد شراء الفراخ من التاجر القيام بوضعها في محلول مخصص، ويتكون هذا المحلول من المكونات التالية:
مكونات عمل محلول تنظيف الفراخ
لكي تحضر محلول تنظيف الفراخ وإزالة رائحة الزفارة منها بشكل نهائي عليك بإحضار المكونات الآتية: ماء، وربع كوب من عصير الليمون، وربع كوب من الملح، وسكر أبيض، ودقيق.
كيفية تحضير محلول الفراخ
لتحضير محلول تنظيف الفراخ وإزالة رائحة الزفارة منها، وذلك من خلال الآتي: أولًا، يجب تنظيف الفراخ بشكل جيد تحت الماء الجاري والتخلص من بقايا الريش بعد شرائها من التاجر، ثم يتم إحضار وعاء مناسب ثم القيام بوضع كمية وفيرة من الماء ثم إضافة كل من الملح والليمون والدقيق.
وبعد ذلك يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم يتم نقع الفراخ في المحلول لمدة لا تقل عن ساعة، وفي الخطوة الأخيرة يتم شطف الفراخ مرة أخرى بالماء الجيد قبل القيام باستخدامها في تحضير أي وصفة.