تحضير المحشي من الأطباق التي يعشقها الجميع، لكنه يحتاج إلى وقت وجهد، خاصة مع عملية تقوير الكوسة والباذنجان، إذا كنتِ تجدين هذه الخطوة صعبة، فلا تقلقي! في هذا المقال نقدم لكِ حيلة مبتكرة تجعل المهمة أسهل وأسرع، لتتمكني من تحضير المحشي بأقل مجهود.
الأدوات التي ستحتاجينها
لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة، ستحتاجين إلى أدوات بسيطة وفعالة:
- مقوار حاد: أداة أساسية لتقوير الخضار بدقة وسرعة.
- سكين صغيرة مسنونة: تساعد في الوصول إلى الزوايا الصعبة.
- ملعقة صغيرة: بديل جيد عند عدم توفر المقوار.
خطوات التقوير بسهولة
- تحضير الخضار: اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا وجففيهما، ثم قومي بقصّ الأطراف العلوية بحذر.
- استخدام المقوار: أدخلي المقوار في الطرف المقطوع وابدئي بتدويره مع الضغط برفق لإزالة اللب دون إتلاف جدران الخضار.
- إزالة اللب المتبقي: استخدمي الملعقة لتنظيف أي لب متبقي لضمان أن تصبح الخضار جاهزة للحشو.
نصائح لتوفير الوقت والجهد
- التبريد: ضعي الكوسة والباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقوير لتتماسك وتصبح أسهل في التعامل.
- المقوار الكهربائي: خيار مثالي إذا كنتِ تحضرين كمية كبيرة، فهو يوفر الوقت والجهد.
- تقسيم العمل: لا تضغطي على نفسك، قومي بتقوير الخضار على دفعات صغيرة لتجنب التعب.
مع هذه الطريقة والنصائح، ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وسرعة، مما يجعل تحضير المحشي تجربة ممتعة ومريحة.