يعتبر زيت الزيتون من أروع الزيوت الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ويمكن استخدامه في الطهي، العناية بالبشرة، والشعر وعلى الرغم من أن زيت الزيتون متاح بسهولة في الأسواق، فإن بعض الأشخاص يفضلون صنعه في المنزل لضمان جودته ونقائه، واستخدام مكونات طبيعية 100% وإذا كنت ترغب في تعلم كيفية صنع زيت الزيتون في البيت، نقدم لك في هذا المقال الخطوات الأساسية لإعداد زيت الزيتون بالطريقة التقليدية.
كيفية صنع زيت الزيتون في البيت
الأدوات والمكونات اللازمة لصنع زيت الزيتون في المنزل
قبل البدء في صنع زيت الزيتون، ستحتاج إلى بعض الأدوات والمكونات الأساسية:
- زيتون طازج: يمكنك شراء الزيتون الطازج من الأسواق المحلية أو من المزارعين تأكد من اختيار الزيتون الناضج جيدًا، حيث يؤثر النضج على جودة الزيت.
- أو مطحنة: تحتاج إلى جهاز لطحن الزيتون وتحويله إلى معجون.
- معصرة: هذه الأداة هي التي ستساعد في استخراج الزيت من المعجون.
- مصافي أو شاش: تستخدم لفصل الزيت عن الماء والشوائب.
- أوعية: لتخزين الزيت الناتج.
- الخطوات الأساسية لصنع زيت الزيتون في المنزل
1. جمع الزيتون وتحضيره
ابدأ بجمع الزيتون الناضج جيدا وحاول أن تختار زيتونًا لا يحتوي على العيوب أو التالفة وبعد جمع الزيتون، اغسله جيدًا لإزالة الأوساخ أو المواد الكيميائية التي قد تكون قد تعرض لها خلال زراعته.
2. طحن الزيتون
استخدم مطحنة أو طاحونة لفرم الزيتون بشكل جيد ويجب أن يتم طحن الزيتون مع بذوره للحصول على معجون ناعم ومن الممكن أيضًا استخدام جهاز يدوي قديم يسمى “مطحنة الزيتون”، والذي يعمل على سحق الزيتون لتحويله إلى معجون.
3. عملية العجن
بعض الطرق التقليدية تتطلب أن يتم عجن المعجون الناتج بعد طحنه باستخدام أداة خاصة وعجن المعجون يساعد في تكسير الخلايا الزيتية داخل الزيتون، مما يسهل استخراج الزيت.
4. العصر لاستخراج الزيت
بعد تحضير معجون الزيتون، تحتاج إلى عصره لاستخراج الزيت ويمكن استخدام معصرة يدوية أو كهربائية للضغط على المعجون واستخراج الزيت ويجب الضغط بشكل منتظم للحصول على أكبر قدر من الزيت.