من أكثر المشاكل التي قد تواجهها ربات البيوت في المطبخ هو زيادة كمية الملح في الطعام، مما يفسد طعمه، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الحلول البسيطة والفعّالة التي يمكن استخدامها للتخلص من طعم الملح الزائد واستعادة التوازن في النكهة، في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق السهلة التي يمكن اتباعها لتحسين طعم الأطعمة عندما يزيد فيها الملح.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
1. البطاطس والجزر لامتصاص الملح الزائد
إحدى الطرق التقليدية والفعّالة للتخلص من الملح الزائد هي استخدام البطاطس، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح وأضفها إلى الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح، تعمل البطاطس على امتصاص الملح الزائد، مما يساعد في تقليل المذاق الملحي القوي، يمكن أيضًا استخدام الجزر بنفس الطريقة لتحقيق نفس النتيجة.
2. إضافة الماء
تعتبر إضافة الماء أحد الحلول الأكثر شيوعًا للتقليل من الملح الزائد، خاصة في الأطعمة المسلوقة والشوربات، بمجرد أن تلاحظ أن الطعم أصبح مالحًا، يمكنك إضافة كمية من الماء المغلي إلى الطعام، سواء كان يحتوي على لحوم أو دواجن، ستساعد هذه الطريقة في تخفيف طعم الملح بشكل سريع وفعال.
3. الزبادي والحليب لتقليل الملوحة
الزبادي والحليب من المكونات التي يمكن استخدامها للتقليل من الملح في بعض الأطباق، مثل السلطات أو الأطعمة التي تحتوي على طعم مالح قوي، قم بإضافة ملعقة من الزبادي مع ملعقة من الماء المذاب فيه ملعقة صغيرة من السكر أو الملح لتوازن النكهة. يمكن أن يعمل الحليب أيضًا على تعديل الطعم المالح ويمنح الطعام قوامًا كريميًا.