يواجه الكثير من الأشخاص مشكلة زيادة الملح أثناء الطهي، مما قد يفسد مذاق الأطعمة ويجعلها غير مستساغة، ولكن لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها تقليل تأثير الملح الزائد دون الحاجة إلى التخلص من الطبق بالكامل، وباستخدام بعض الحيل مثل إضافة البطاطس أو تخفيف الوصفة بمكونات إضافية، يمكن إنقاذ الطعام وإعادة توازن النكهة بسهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد في الأكل لضمان طعام صحي ولذيذ.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يعاني الكثير من الطهاة سواء المحترفين أو المبتدئين من مشكلة زيادة الملح أثناء الطهي، مما قد يؤثر على الطعم والصحة، لكن هناك عدة طرق بسيطة لإنقاذ الأطعمة المالحة دون الحاجة إلى التخلص منها:
إضافة البطاطس
ضعي شرائح أو مكعبات البطاطس النيئة في الطبق واتركيها لبضع دقائق، حيث تمتص البطاطس الزائد من الملح.
استخدام الماء أو المرق غير المملح
يمكن تخفيف الملح في الحساء أو الصلصات بإضافة كمية من الماء أو المرق غير المملح، ثم ضبط النكهة.
زيادة الكمية
إذا كان الطبق قابلًا لزيادة المكونات، يمكنك إضافة المزيد من الخضار، الأرز، أو المكرونة لتقليل نسبة الملح.
إضافة الأحماض
يساعد عصير الليمون أو الخل على موازنة الطعم وتقليل الإحساس بالمذاق المالح.
إضافة السكر أو منتجات الألبان
يمكن لمكونات مثل السكر أو الحليب أو القشدة تقليل تأثير الملح الزائد وتحسين المذاق.