يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، حيث يُستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر بفضل قيمته الغذائية العالية، لكن مع انتشار الأنواع المغشوشة في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج صحي ونقي، وهناك عدة طرق بسيطة يمكن استخدامها للكشف عن جودة زيت الزيتون، مثل اختبار التجميد، وفحص اللون والرائحة، بالإضافة إلى بعض الاختبارات المنزلية السهلة، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم العلامات التي تساعد في التحقق من زيت الزيتون الأصلي لتجنب الأنواع المغشوشة وحماية صحتك.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمستخدمة على نطاق واسع، ولكن في الأسواق قد نجد أنواعًا مغشوشة مضافة إليها زيوت أخرى، مما يقلل من فوائده وجودته، لذلك يجب التعرف على الطرق التي تساعد في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش:
اختبار التجميد
- ضعي كمية من زيت الزيتون في وعاء زجاجي وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفًا فهذا يدل على أنه أصلي، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلاً.
لون الزيت ورائحته
الزيت الأصلي يتميز بلون أخضر مائل للذهبي ورائحة قوية تشبه الزيتون الطازج.
اختبار الماء
- أضيفي ملعقة من زيت الزيتون إلى كوب ماء بارد.
- إذا ترسب الزيت في قاع الكوب أو امتزج بالماء، فقد يكون مغشوشًا، بينما الزيت الأصلي يطفو على السطح دون أن يختلط بالماء.
الطعم والقوام
زيت الزيتون الأصلي له طعم مر قليلًا ونكهة حادة مع قوام ثقيل، بينما الزيت المغشوش يكون خفيف القوام وعديم الطعم.