تقوير الكوسة والباذنجان من المهام الشائعة في المطبخ، خاصةً عند تحضير الأطباق المحشوة، ولكن قد يواجه البعض مشكلة في عدم توفر مقوار لتسهيل هذه العملية، وفي هذه الحالة، يمكن اللجوء إلى طرق بديلة وعبقرية لِتقوير هذه الخضروات بشكل فعال وبسيط، ومن خلال بعض الأدوات المنزلية التي غالبًا ما تتوافر في المطبخ، يمكن الحصول على تجويف مثالي للكوسة والباذنجان، مما يجعل عملية التحضير أسرع وأسهل، نستعرض في هذا المقال بعض هذه الطرق التي ستساعدك على تقوير الخضروات بذكاء ودون الحاجة لمعدات خاصة.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
يوجد حلولًا مبتكرة وسهلة للحصول على كوسة وباذنجان محشي أو مسلوق بطريقة جميلة ومميزة دون الحاجة لمعدات خاصة، وهي:
استخدام الملعقة الصغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حافة حادة لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة، فقط امسك الملعقة بإحكام واستخدمها للحفر داخل الخضروات بحذر.
استخدام السكين الحاد
يمكنك قطع الطرف العلوي للكوسة أو الباذنجان ثم شقها بالطول قليلًا، بعد ذلك، باستخدام السكين الحاد، ابدأ في تقشير الجوانب الداخلية برفق لتكوين تجويف.
استخدام السكين المدور
في حال عدم وجود مقوار، يمكن استخدام سكين مدور أو ملعقة طعام ذات حواف حادة لعمل تجويف داخلي بسهولة.
التقوير باليد
بعد قطع الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان، يمكن استخدام أصابعك أو ملعقة صغيرة للتخلص من اللب الداخلي بحركات دائرية.
التقوير باستخدام القشة
يمكن الاستفادة من القشة البلاستيكية أو المعدنية، فببساطة يمكن إدخالها في اللب الداخلي للدفع بسهولة.
تكرار العملية برفق
أثناء تقوير الخضروات، حاول القيام بالعملية برفق لتجنب التمزق أو الفقدان الزائد لللب.