تعتبر الدواجن، وخاصة الدجاج، من أكثر أنواع الأطعمة التي تحتاج إلى عناية خاصة في التنظيف، وذلك لتجنب الروائح أو الطعم غير المستحب بعد الطهي تتساءل العديد من ربات البيوت عن الطرق المثلى للتخلص من الرائحة الكريهة (الزفارة) التي قد تؤثر على طعم الدجاج وتجعله غير صالح للاستخدام لذلك، سنتعرف على طرق تنظيف الدجاج بشكل فعال لضمان طهيه بشكل لذيذ وخالٍ من أي روائح غير مرغوب فيها.
طرق تنظيف الدجاج من الزفارة
طريقة محلول النقع
يمكنك تنظيف الدجاج بعد إزالة الريش بطريقة سهلة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل يساعد هذا المحلول في إزالة الرائحة الزفارة تمامًا وتطهير الجلد، مما يضمن طعماً لذيذًا عند الطهي لتحضير المحلول، تحتاجين إلى:
- 1 لتر من الماء
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من الملح
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب من الدقيق
الطريقة:
- اغسلي الدجاجة جيدًا تحت الماء الجاري.
- في وعاء مناسب، امزجي جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
- ضعي الدجاجة في المحلول لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، اغسلي الدجاجة جيدًا واستخدميها في الطهي كما تشائين.
طريقة الملح والليمون
يمكنك أيضاً استخدام الملح الخشن مع عصير الليمون للتخلص من الزفارة تحتاجين إلى:
- نصف كوب من الملح الخشن
- ربع كوب من عصير الليمون
الطريقة:
- امزجي الملح مع عصير الليمون.
- افركي الدجاجة بالخليط بشكل جيد.
- اتركيها لمدة 5 دقائق، ثم اغسليها بالماء، وستلاحظين اختفاء الرائحة الكريهة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك التخلص من الزفارة وضمان طعم مميز للدجاج عند الطهي.