المكرونة تعتبر من الأطعمة سريعة التحضير والتي تتمتع بمذاق رائع، ويقوم الكثيرون بتحضيرها بكميات كبيرة في المنازل بمختلف الثقافات، سواء في البلدان العربية أو غيرها، ويعشق الأطفال تناولها بشكل يومي، فهي من الأطباق المفضلة لهم. ومن المعروف أن هناك عدة طرق لتحضير المكرونة، ولكن هل تعلمون أن ترك المكرونة المطبوخة خارج الثلاجة لفترة طويلة يمكن أن يكون ضارا؟ فتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات يساهم في نمو البكتيريا بشكل سريع.
البكتيريا والأعراض التي تظهر عند ترك المكرونة
هناك بكتيريا تنمو عند ترك المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، وتلك البكتيريا هي باسيلس سيرس وهي متوفرة في الأطعمة النشوية مثل المكرونة والأرز، حيث أن عند ترك الأطعمة دون تبريد فأنا تتكاثر البكتيريا بشكل سريع، كما أنها تفرز سمومها الخطيرة وتسبب التسمم الغذائي والأمراض المصاحبة للإصابة بتلك البكتيريا هي الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن وأيضا يمكن أن تؤدي تلك البكتيريا إلى حالة حرجة.
كيفية تجنب الإصابة بذلك النوع من البكتيريا
لكي يتجنبوا الإصابة بذلك النوع من البكتيريا يجب عليكم أن تقوموا بحفظ المكرونة المطبوخة في الثلاجة وذلك خلال فترة قصيرة من الطهي، وذلك أيضا يكون بهدف تجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك سوف يؤدي إلى نمو البكتيريا بها، لذلك يجب عليكم اتباع تلك النصائح لتجنب الإصابة بالأمراض التي ذكرناها لكم.