تعد المكرونة من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة وسهلة التحضير، حيث تحضرها الكثير من السيدات بكميات كبيرة في المنازل بمختلف أنحاء العالم، سواء في البيوت العربية أو غيرها الأطفال بشكل خاص يعشقون تناولها يومياً، ويتميز هذا الطبق بتنوع طرق تحضيره لكن من المهم أن نعرف أن ترك المكرونة المطبوخة خارج الثلاجة لفترة طويلة قد لا يكون آمناً، حيث أن تعرضها لدرجة حرارة الغرفة لفترة ممتدة يساعد على نمو البكتيريا.
البكتيريا والأعراض التي تظهر عند ترك المكرونة
هناك بكتيريا تنمو عند ترك المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، وتلك البكتيريا هي باسيلس سيرس وهي متوفرة في الأطعمة النشوية مثل المكرونة والأرز، حيث أن عند ترك الأطعمة دون تبريد فأنا تتكاثر البكتيريا بشكل سريع، كما أنها تفرز سمومها الخطيرة وتسبب التسمم الغذائي والأمراض المصاحبة للإصابة بتلك البكتيريا هي الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن وأيضا يمكن أن تؤدي تلك البكتيريا إلى حالة حرجة.
كيفية تجنب الإصابة بذلك النوع من البكتيريا
لكي يتجنبوا الإصابة بذلك النوع من البكتيريا يجب عليكم أن تقوموا بحفظ المكرونة المطبوخة في الثلاجة وذلك خلال فترة قصيرة من الطهي، وذلك أيضا يكون بهدف تجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك سوف يؤدي إلى نمو البكتيريا بها، لذلك يجب عليكم اتباع تلك النصائح لتجنب الإصابة بالأمراض التي ذكرناها لكم.