الباذنجان من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، ولكن قد نحتاج إلى طريقة تحضير صحية وسريعة للاستمتاع به دون إضافة الدهون، إليك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير شرائح الباذنجان في ثواني ودون الحاجة لاستخدام الزيت.
طريقة صحية لقلي الباذنجان
المكونات:
- حبة باذنجان متوسطة الحجم
- ملح حسب الرغبة
- بهارات (اختياري) مثل الفلفل الأسود أو الثوم البودرة
- شوية عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
- تقطيع الباذنجان:قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة حسب الرغبة، ويمكنك تقطيعها بشكل عمودي أو أفقي.
- إزالة المرارة:بعد تقطيع الباذنجان، ضعي الشرائح في وعاء ورشي عليها قليلاً من الملح.
- اتركيها لمدة 10 دقائق لتخليصها من السائل المر، ثم قومي بمسح الشرائح بمنديل ورقي للتخلص من السائل الزائد.
الطهي باستخدام الميكروويف:
- ضعي الشرائح في طبق آمن للميكروويف بحيث لا تتداخل مع بعضها.
- يمكنك إضافة بهارات مثل الفلفل الأسود أو قليل من الثوم البودرة حسب الرغبة.
- غطي الطبق بغطاء مخصص للميكروويف أو بورق الشمع، ثم سخنيها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
التقديم:
- بعد أن تصبح الشرائح طرية ولذيذة، قومي بإخراجها من الميكروويف وتركها قليلاً لتبرد.
- يمكن إضافة عصير الليمون لتحسين النكهة إذا كنتِ تفضلين ذلك.
النتيجة:
ستحصلين على شرائح باذنجان لذيذة وصحية، مطهوة في وقت قصير ودون أي دهون إضافية! هذه الطريقة مثالية لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة وصحية في دقائق معدودة.
نصائح هامه
- إذا أردت طعمًا مدخنا، يمكنك إضافة قليل من مسحوق الفلفل الحار أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر.
- يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مع السلطات أو الأطباق الأخرى.