في بعض الأحيان، قد نضيف كمية زائدة من الملح أثناء الطهي، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعل من الصعب تناوله، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد دون الحاجة لإعادة تحضير الطعام، هذه الطرق تعتمد على مكونات طبيعية متوفرة في معظم المنازل، ويمكنها تقليل مستوى الملوحة بشكل كبير وتحسين طعم الطعام، وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الحيل البسيطة التي تساعدك في التوازن بين النكهات دون أن تضطر لإهدار الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
تساعد هذه الطرق على تقليل طعم الملح الزائد وتحقيق التوازن في الطعام دون فقدان نكهته الأصلية، وهي كما يلي:
إضافة البطاطس
يمكن تقشير بطاطس وتقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى الطعام لفترة قصيرة، حيث تمتص البطاطس جزءً من الملح الزائد.
استخدام السكر
إضافة قليل من السكر قد يساعد في تقليل طعم الملوحة، لكن يجب الحرص على عدم الإفراط.
إضافة الماء أو المرق
يمكن إضافة قليل من الماء أو مرق غير مالح لتخفيف كثافة الملح، خاصة في الأطعمة السائلة.
إضافة عصير الليمون
الليمون قد يساعد في التوازن بين الحموضة والملوحة، مما يقلل من تأثير الملح الزائد.
استخدام اللبن أو الزبادي
إضافة اللبن أو الزبادي يمكن أن يساعد في تقليل طعم الملوحة.
إضافة الخضار
يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو الطماطم التي تحتوي على نسبة عالية من المياه، ما يساعد في تقليل تأثير الملح الزائد.
تصفية الأطعمة
في بعض الحالات، يمكن تصفية الطعام من السائل الزائد، خاصةً في الأطعمة التي يتم طهيها في سوائل.