كفتة الأرز تعد واحدة من الوصفات الشعبية المحبوبة التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة تتميز هذه الكفتة بنكهتها المميزة، وتتطلب المكونين الأساسيين الأرز واللحم المفروم عند اختيار اللحم، يجب التأكد من استخدام لحم مفروم قليل الدهون للحصول على أفضل طعم في السطور التالية، نقدم لك المقادير والطريقة لتحضير كفتة الأرز بأبسط الطرق.
مكونات كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعماً
- نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون
- 2 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة
- 1 كوب من البقدونس المفروم
- 1 كوب من الشبت المفروم
- رأس ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات صلصة الكفتة
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
- 2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- لتحضير الكفتة، يُطحن الأرز جيداً ثم يخلط مع اللحم المفروم وبقية المكونات من توابل وخضروات مفرومة.
- يتم عجن الخليط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة يمكن تشكيلها إلى أصابع كفتة متساوية الحجم.
- بعد تشكيل الكفتة، توضع في الثلاجة لمدة قصيرة.
- في مقلاة، يسخن الزيت وتقلى الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- لتحضير الصلصة، في إناء، يسخن الزيت مع الثوم المفروم، ثم يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع التوابل.
- بعد غليان الصلصة، تضاف الكفتة المقلية وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- تُقدم كفتة الأرز في طبق مزينة بالبقدونس، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء حسب الرغبة.