لا يمكن الاختلاف على أن الأكلات السريعة أصبحت جزءًا من حياتنا، وتعد من أكثر الأشياء المطلوبة بشكل مستمر سواء من الكبار أو حتى الأطفال، ولكن يكون من الأفضل تقديم هذه الوجبات في المنزل حتى تكون مضمونة من حيث المكونات والأمان لجميع الأفراد، ويعتبر البرجر من أهم هذه الأكلات التي يقبل عليها الجميع، وذلك لأن طعمه مميز ورائع، ويقدم عادةً في سندوتشات مزودة بالكثير من المقبلات الشهية، واليوم أتينا لكم بطريقة تحضير البرجر في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة، ليصبح بطعم وشكل أجمل من الجاهز.
طريقة عمل البرجر البيتي
يمكن إعداد البرجر البيتي في المنزل بكل سهولة، وذلك باتباع خطوات بسيطة كما يلي:
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- كوب من الفول الصويا المنقوع والمُصفّى.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري وعاء مناسب، ثم أضيفي بداخله اللحم المفروم، ثم قومي بإضافة الفول الصويا بعد نقعه لمدة ست ساعات وتصفيته جيدًا.
- اخلطي هذه المكونات بشكل جيد ومستمر حتى تندمج تمامًا مع بعضها البعض.
- أضيفي البصل المفروم تمامًا والطماطم المفرومة أيضًا.
- بعد ذلك، أضيفي البهارات التي تم تجهيزها، واعجني المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- اتركي عجينة اللحم داخل الثلاجة حتى تتشبع بهذه المكونات وتتماسك قليلًا.
- أحضري طبقة من ورق الاسترتش البلاستيك، وافرديها على سطح صلب، ثم قومي بفرد العجينة عليها.
- افرديها بسمك مناسب، ثم بعد ذلك استخدمي مكبس البرجر، أو قومي بتشكيل أقراص البرجر باستخدام كوب.
- بعد الانتهاء من عمل عدة أقراص حسب الكمية المتوفرة، يمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر لحين الرغبة في استخدامها، أو يتم استخدامها مباشرًة.
- للاستخدام، أحضري مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت، وضعي أقراص البرجر عليها بعد تسخين الزيت جيدًا.
- اتركي البرجر حتى يتغير لونه من الأسفل وينضج تمامًا، ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى للحصول على نفس اللون.
- بعد نضج البرجر بالشكل المطلوب، يتم إخراجه على ورق مطبخ، ثم يتم تجهيز خبز البرجر الكيزر، وحشوه بشرائح من الطماطم والخيار والخس، ثم وضع البرجر وتزيينه بالكاتشب والمايونيز.
- تقدم السندوتشات وهي ساخنة ليستمتع بها أفراد الأسرة.