زيت الزيتون الاصلي له لون ذهبي خفيف او اخضر فاتح اذا كان مستخلص من الزيتون البكر لكن زيت الزيتون المغشوش غالبا ما يكون لونه مائل الى الاصفر الفاتح او حتى شفاف بعض الشيء بسبب اضافة زيوت نباتية اخرى له اما بالنسبة للرائحة فان زيت الزيتون الاصلي له رائحة قوية وطازجة تشبه رائحة الزيتون نفسه بينما زيت الزيتون المغشوش قد يفتقر الى هذه الرائحة او يكون له رائحة خفيفة جدا هذا يعني انه اذا شعرت ان زيت الزيتون الذي تشتريه ليس له الرائحة المميزة التي تعرفينها فهذا قد يكون علامة على انه مغشوش
الاختلاف في الطعم والملمس بين الزيت الاصلي والمغشوش
زيت الزيتون الاصلي يمتاز بطعمه اللاذع والمائل الى المرارة قليلا كما انه يمتاز بملمس ناعم وغير دهني اذ يشعر الشخص عند تناوله بنكهات قوية وطبيعية اما زيت الزيتون المغشوش فيكون طعمه مائلا الى الحلاوة او خفيف جدا ويشعر الشخص انه اقل كثافة او ثقلا على اللسان وقد يكون لزجا او دهني بدرجة اكبر من الطبيعي الفرق الواضح في الطعم والملمس يعد من اسهل الطرق لتمييز الزيت المغشوش عن الزيت الاصلي
طرق بسيطة لاختبار الزيت في المنزل
اذا كنت تشكين في جودة زيت الزيتون يمكنك اجراء بعض الاختبارات البسيطة في المنزل لتحديد اذا كان الزيت مغشوشا اول هذه الاختبارات هو اختبار الثلاجة حيث يمكنك وضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل اذا بدأ الزيت في التجمد او تكوين قشور بيضاء فهذا يعني ان الزيت اصلي بنسبة عالية اما اذا ظل الزيت سائلا بدون اي تغيرات فهذا مؤشر على انه مغشوش ايضا يمكنك القيام باختبار الفحص الحراري حيث ان زيت الزيتون الاصلي يتحمل درجات حرارة عالية بدون ان يفقد جودته او يتحول لونه اما الزيت المغشوش فيحترق بسرعة ويغير لونه عند تسخينه زيت الزيتون الاصلي له خصائص مميزة يمكن تمييزها بسهولة من خلال اللون والرائحة والطعم واي اختلافات في هذه الخصائص قد تشير الى ان الزيت مغشوش لتجنب الوقوع في فخ الزيت المغشوش يجب دائما شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة واذا كنت في شك يمكنك دائما القيام بالاختبارات البسيطة في المنزل للتأكد من جودته