المعكرونة تعد واحدة من الوجبات السريعة التي تتميز بمذاق لذيذ، حيث تحضر بكميات كبيرة في المنازل في جميع أنحاء العالم، سواء في البيوت العربية أو غيرها، كما أن الأطفال يفضلون تناولها بشكل يومي، ويتميز تحضيرها بإمكانية تنويع طرق الطهي، ولكن من المهم أن نعلم أن ترك المعكرونة المطهوة خارج الثلاجة لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى مشكلة صحية، حيث أن تركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات يعزز نمو البكتيريا.
البكتيريا والأعراض التي تظهر عند ترك المكرونة
هناك بكتيريا تنمو عند ترك المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات، وتلك البكتيريا هي باسيلس سيرس وهي متوفرة في الأطعمة النشوية مثل المكرونة والأرز، حيث أن عند ترك الأطعمة دون تبريد فأنا تتكاثر البكتيريا بشكل سريع، كما أنها تفرز سمومها الخطيرة وتسبب التسمم الغذائي والأمراض المصاحبة للإصابة بتلك البكتيريا هي الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن وأيضا يمكن أن تؤدي تلك البكتيريا إلى حالة حرجة.
كيفية تجنب الإصابة بذلك النوع من البكتيريا
لكي يتجنبوا الإصابة بذلك النوع من البكتيريا يجب عليكم أن تقوموا بحفظ المكرونة المطبوخة في الثلاجة وذلك خلال فترة قصيرة من الطهي، وذلك أيضا يكون بهدف تجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن ذلك سوف يؤدي إلى نمو البكتيريا بها، لذلك يجب عليكم اتباع تلك النصائح لتجنب الإصابة بالأمراض التي ذكرناها لكم.