يحب الكثيرون البطاطس المقرمشة، لكنها عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون عند قليها بالزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية ويؤثر على الصحة، ولحسن الحظ، هناك طريقة مبتكرة تمكنك من تحضير بطاطس مقرمشة بدون زيت، مما يساعد في الحفاظ على الوزن وتجنب الدهون الزائدة، و في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير البطاطس بطريقة صحية دون التضحية بمذاقها اللذيذ.
خطوات تحضير البطاطس بدون زيت
- اختيار البطاطس: يفضل استخدام البطاطس الطازجة ذات الحجم المتوسط للحصول على أفضل نتيجة.
- غسل البطاطس جيدا: تأكد من تنظيفها جيدا لإزالة أي شوائب أو أتربة.
- التقطيع والنقع: قطع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، ثم انقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة لتقليل نسبة النشا.
- التجفيف الجيد: بعد النقع، جفف البطاطس تماما باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لمنع التصاقها أثناء الطهي.
- القلي في مقلاة غير لاصقة: سخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع البطاطس بدون زيت مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونا ذهبيا ومقرمشا.
- إضافة التوابل: بعد النضج، يمكنك إضافة الملح أو أي توابل مفضلة لتعزيز النكهة.
فوائد البطاطس المقلية بدون زيت
تحضير البطاطس بدون زيت لا يمنحك فقط طعما لذيذا و مقرمشا، بل يساهم أيضا في تحسين صحتك، فهذه الطريقة تقلل من كمية الدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبا على صحة القلب وتسبب زيادة الوزن، و كما أن تقليل استخدام الزيت يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس، مثل الألياف والفيتامينات، مما يجعلها خيارا صحيا لمن يتبعون نظاما غذائيا متوازنا.