الطعمية، أو كما تعرف في بعض البلدان باسم الفلافل، هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتتميز الطعمية بمذاقها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي تعتبر من الأطعمة اللذيذة والمغذية في نفس الوقت، وتعد الطعمية وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذا المقال نستعرض معًا طريقة عمل الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة، لتستمتعي بتحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتك بأطيب شكل وألذ طعم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية أو الفلافل هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير الطعمية في المنزل بسهولة، إليكِ طريقة عملها خطوة بخطوة:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (مغسول ومنقوع لمدة 6 ساعات).
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب شبت مفروم (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء حسب الحاجة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي الفول المنقوع مع البصل، الثوم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل.
- افرمي المكونات جيدًا حتى تتحول إلى عجينة ناعمة، وإذا لزم الأمر، أضيفي قليل من الماء.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي مرة أخرى.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قدمي الطعمية مع الخبز البلدي، الطحينة، أو السلطات حسب الذوق.