“مترجعش تعيط فالآخر”… اذا كنت من مرضى القلب لا تتناول هذا النوع من المكسرات وطبيب تغذيه يفسر السبب… متجيش جنبه!!

ثمار الأشجار الجافة من أغنى المصادر الغذائية بالعناصر المفيدة، حيث تحتوي على الأحماض الأمينية، البروتينات، والدهون الصحية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم،  ومع ذلك، فإن سوء اختيارها أو تحضيرها قد يؤدي إلى فقدان فوائدها الغذائية، مما يستدعي التروي عند اقتنائها لضمان الحصول على أقصى منفعة منها، و يعد الجوز والبندق من أبرز هذه الثمار، ولكل منهما طرق خاصة في الاختيار والتخزين لضمان الحفاظ على قيمته الغذائية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.

الطريقة المثلى للتعامل مع ثمار الجوز

يعتبر الجوز من أغنى أنواع المكسرات بالمغذيات الضرورية، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، البروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين C، الكالسيوم، والفسفور، مما يجعله عنصرا أساسيا في التغذية السليمة. للاستفادة القصوى من هذه الثمار، ينصح بـ:

• إزالة قشورها الصلبة بحذر، حيث قد تحتوي على مواد غير مناسبة للاستهلاك.
• نقعها في الماء لفترة وجيزة، مما يساعد في التخلص من المركبات التي تعيق امتصاص العناصر الغذائية.
• استهلاكها عند تحول لونها إلى البني الداكن، إذ يعد ذلك مؤشرا على نضجها الكامل وصلاحيتها للأكل، مما يساعد على تعزيز وظائف الدماغ والقلب وجعلها جزءا من نظام غذائي صحي.

المعايير الصحيحة لانتقاء ثمار البندق

البندق خيارا مفضلا لعشاق الحلويات، كما أنه مصدر غني بـفيتامين A، فيتامين B، والألياف، مما يُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، تعزيز الكوليسترول الجيد، وتقليل الكوليسترول الضار. للحصول على أقصى فائدة منه، يجب مراعاة:

• اختيار الثمار الطازجة وتجنب الأنواع التي تمت معالجتها بإضافة السكر أو الأملاح.
• استهلاكه بمفرده أو إضافته إلى المأكولات الحلوة، حيث يساعد في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية بفضل مكوناته الغذائية المتكاملة.

أفضل الممارسات للاستفادة من ثمار الأشجار الجافة

لضمان الحصول على أعلى فائدة غذائية من هذه الثمار، يُنصح بـ:

• اختيار الأنواع غير المملحة، حيث تُحافظ على قيمتها الغذائية دون التأثير السلبي للأملاح الزائدة.
• تجنب الثمار المشبعة بالزيوت المهدرجة، إذ تحتوي على دهون ضارة تؤثر سلبا على صحة الجسم.
• تخزينها في أماكن جافة ومظلمة للحفاظ على جودتها وحمايتها من التلف، مما يضمن تناولها بأمان دون فقدان عناصرها الغذائية المهمة.بهذه الطرق، يمكن الاستفادة القصوى من ثمار الأشجار الجافة، وجعلها جزءا أساسيا من نظام غذائي متوازن يُعزز الصحة العامة.