تعتبر عملية تخزين البصل بطريقة صحيحة من الخطوات الضرورية للمحافظة على جودته وطعمه المميز لفترة طويلة، وفي موسم حصاد البصل، حيث تكون كميات كبيرة متاحة، يمكن استغلال هذه الفترة لتخزينه بشكل يضمن عدم تدهوره خلال العام، وباتباع بعض الإجراءات البسيطة، يمكنك الاستفادة من البصل لفترة أطول والحفاظ عليه في أفضل حالة ممكنة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
أول خطوة لنجاح عملية التخزين هي اختيار البصل السليم، ويجب التأكد من خلوه من أي علامات تلف أو بقع، حيث يعتبر البصل الجاف الخالي من هذه العيوب هو الأكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد.
التجفيف بشكل جيد
بعد اختيار البصل المناسب، تأتي مرحلة التجفيف، ومن المهم وضعه في مكان جاف وذو تهوية جيدة لمدة أسبوعين، ما يساعد في تجفيف القشرة الخارجية بشكل كامل ويمنع تكدس الرطوبة التي قد تضر به.
التخزين في مكان بارد وجاف
- يجب تخزين البصل في مكان بارد بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
- كما أن توفير تهوية جيدة في المكان سيعزز من استمرارية صلاحية البصل لفترة أطول.
استخدام الأوعية المناسبة للتخزين
تعتبر الأكياس الشبكية أو السلال الخشبية من الخيارات المثالية لتخزين البصل، فهي توفر تهوية جيدة وتمنع الرطوبة من التراكم، مما يساهم في إبقاء البصل جافًا وحمايته من الفطريات والبكتيريا.
تفادي تخزين البصل بجانب البطاطس
من الضروري تجنب تخزين البصل بالقرب من البطاطس، حيث إن الغازات التي تطلقها البطاطس تسرع من تدهور البصل، ولذلك، من الأفضل تخصيص مكان مستقل لتخزين كل منهما.