تحضير الكرنب للمحشي قد يكون مرهقا عند استخدام الطريقة التقليدية، حيث يتطلب وقتا طويلا للسلق ويستهلك كميات كبيرة من الماء، و لكن باستخدام تقنية مبتكرة، يمكنك تسريع عملية السلق دون الحاجة إلى الماء أو المقوار، مما يسهل عليك تحضير كميات كبيرة من الكرنب في وقت قصير، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
الخطوات الذكية لتقطيع الكرنب بسهولة
لضمان تقطيع الكرنب بسرعة ودقة، يُفضل اتباع هذه الطريقة الفعالة:
1. وضع الكرنب على سطح ثابت: استخدمي لوح التقطيع لتسهيل التعامل مع الخضار.
2. إزالة الرأس بالكامل: يُفضل قطع الجزء الصلب في منتصف الكرنب والتخلص من الأوراق التالفة.
3. التقطيع حسب الحاجة: إذا كان الكرنب كبير الحجم، يقطع إلى نصفين أو أكثر، أما إذا كان صغيرا، فيمكن تركه كما هو.
4. تقطيع الأوراق إلى مربعات: لتسهيل الحشو واللف، يقطع الورق إلى أجزاء مناسبة.
خدعة سلق الكرنب بدون ماء باستخدام الكيس الحراري
1. بعد التقطيع، ضعي أوراق الكرنب داخل كيس حراري خاص بالطهي.
2. أغلقي الكيس جيدا وضعيه داخل الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. أخرجي الكيس بحرص، ثم قلبي الأوراق جيدا وأعيدي إدخاله لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. بعد انتهاء الوقت، ستجدين أن الكرنب أصبح طريا وسهل الاستخدام للحشو والطهي دون الحاجة إلى السلق بالماء.
فوائد هذه الطريقة
- توفر الوقت والجهد: بدلا من الانتظار الطويل لسلق الكرنب في الماء، يمكنك تحضيره في دقائق معدودة.
- تحافظ على القيم الغذائية: عدم استخدام الماء يحافظ على الفيتامينات والمعادن داخل الأوراق.
- سهولة التطبيق: لا تحتاجين إلى مقوار أو أدوات معقدة، فقط كيس حراري وميكروويف.