اللب السوري أو بذور دوار الشمس هو أحد الوجبات الخفيفة الشهيرة التي يحبها الكثيرون حول العالم ويتميز اللب السوري بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى أنه سهل الحمل والتناول في أي وقت ويحتوي اللب السوري على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تجعله خيارًا صحيًا، سواء كوجبة خفيفة أو مكونًا إضافيًا في الأطعمة المختلفة وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد تناول اللب السوري الصحية والمغذية.
فوائد تناول اللب السوري
1. غني بالدهون الصحية
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الدهون الصحية، وخاصة الدهون غير المشبعة، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والدهون غير المشبعة تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، كما يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية مثل الأوميغا-6 التي تساهم في تحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
2. مصدر جيد للبروتين
اللب السوري يحتوي على كمية جيدة من البروتينات النباتية التي تعتبر ضرورية لبناء الأنسجة وإصلاحها في الجسم. البروتينات تساهم أيضًا في الحفاظ على صحة العضلات والجلد والشعر، وتعتبر مهمة جدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
3. غني بالفيتامينات والمعادن
يعد اللب السوري مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ومن أهم الفيتامينات التي يحتوي عليها:
- فيتامين E: الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي، يحمي الخلايا من التلف ويحافظ على صحة البشرة والشعر.
- فيتامين B1 (الثيامين): الذي يلعب دورا مهمًا في دعم صحة الجهاز العصبي وتحسين وظيفة الدماغ.
- فيتامين B6: الذي يعزز صحة جهاز المناعة ويساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
أما بالنسبة للمعادن، فإن اللب السوري يحتوي على:
- المغنيسيوم: الذي يساعد في تعزيز صحة العظام والأعصاب والعضلات.
- الحديد: الذي يساعد في مكافحة فقر الدم وتعزيز قدرة الدم على نقل الأوكسجين.
- السيلينيوم: الذي يعد من المعادن الهامة للجهاز المناعي وللحفاظ على صحة الغدة الدرقية.