“اكتشفي السر الخطير “.. طريقة سحرية لقلي السمك المقرمش من غير زيت وتوفري فلوس ومجهود.. ليه تشتري زيت عشان تعمليه”!!

تحضير السمك المقلي المقرمش بدون زيت قد يبدو أمرا مستحيلا لكن الحقيقة أن هناك طريقة رائعة تمنحك نفس القرمشة اللذيذة بدون الحاجة إلى استخدام الزيت نهائيا هذه الطريقة ليست فقط صحية واقتصادية بل توفر عليك الوقت والمجهود في التنظيف بعد الطهي.

 لماذا تستغنين عن الزيت؟

الزيت عنصر أساسي في القلي لكنه يضيف الكثير من الدهون والسعرات الحرارية للطعام مما يجعله أقل صحة بالإضافة إلى ذلك شراء الزيت باستمرار يستهلك جزءا كبيرا من الميزانية ناهيك عن الفوضى التي يسببها عند القلي مثل تناثر الزيت وصعوبة تنظيف الأواني لذلك الطهي بدون زيت هو الحل الأمثل.

 

 السر في القرمشة بدون زيت

 

الطريقة تعتمد على استخدام الفرن أو القلاية الهوائية مع بعض الحيل الذكية التي تعطيك نفس طعم وقوام السمك المقلي التقليدي، المفتاح الأساسي هو اختيار البقسماط المقرمش وإضافة بعض المكونات التي تعزز القرمشة.

 

طريقة التحضير

 

لتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية بعد احضار المكونات المطلوبة كالتالي:

  • 2 قطعة سمك فيليه (أي نوع تفضلينه).
  • 1 كوب بقسماط مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، بابريكا، كمون، ثوم بودرة).
  • رذاذ زيت خفيف.
  •  تبلي السمك بالتوابل واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  •  مرري قطع السمك في البيض المخفوق ثم غطيها بخليط البقسماط ودقيق الذرة جيدا.
  •  ضعي السمك على ورقة خبز في صينية فرن أو داخل القلاية الهوائية.
  •  إذا كنت تستخدمين الفرن سخنيه مسبقا على 200 درجة مئوية ثم اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة.
  •  في القلاية الهوائية اضبطيها على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.