يعتبر الأرز من أهم المحاصيل التي تُستخدم بشكل شائع في حياتنا اليومية، وقد يؤدي الاعتياد على استهلاك الأرز إلى تجاهل المخاطر الصحية الناتجة عن تخزينه والتعامل معه بشكل غير صحيح لذلك من الضروري تجنب الأخطاء في حفظ الحبوب مثل الأرز، وتشير أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي إلى المخاطر التي يمثلها سوس الأرز، والذي قد يهدد صحة الأسر إذا لم يتم التعامل مع الأرز بشكل سليم.
تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تؤثر على الأرز بشكل خاص عند تخزينه في ظروف غير ملائمة مثل الأماكن الرطبة أو الساخنة، ورغم أن ظهور السوس قد لا يكون تهديدا واضحا في البداية إلا أن وجوده يمكن أن يؤدي إلى تلوث الأرز، والمشكلة لا تقتصر على الحشرات فحسب بل تشمل أيضا السموم التي تتركها، والتي قد تكون خطيرة عند تناول الأرز الملوث، ويعد التسمم الغذائي من أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الأرز المصاب بالسوس حيث قد يسبب أعراضا مثل الإسهال، القيء، والغثيان مما يشكل خطرا على صحة الأسرة.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يعتمد العديد من الأشخاص على أساليب غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، وهذه الأساليب قد تكون أكثر ضررا من نفعها، ومن بين الطرق الشائعة استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم التي يمكن أن تشكل خطرا كبيرا إذا لم تستخدم بالشكل الصحيح، وتراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة، وخاصة للأطفال الذين هم أكثر عرضة للتسمم، ومن هنا تبرز أهمية تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية القوية في مكافحة سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز يمكن استخدام طرق طبيعية وآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الطعام من الطرق الفعالة هو إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز حيث تسهم هذه المواد في طرد السوس بشكل طبيعي كما يفضل تنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه، وذلك من خلال غسل الأرز بعناية ثم تركه ليجف بالكامل قبل وضعه في مكان التخزين، ويعد تخزين الأرز بشكل صحيح أمرا مهما لذلك يفضل استخدام أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو كمية قليلة من الملح حيث تساعد هذه المواد في منع الحشرات من الاقتراب من الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
لحماية الأرز من التلف والوقاية من ظهور سوس الأرز يجب التركيز على طرق التخزين المناسبة، ويوصى بتخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة.
يمكن استخدام خاصية الفريزر لقتل الحشرات الموجودة في الأرز حيث يمكن وضعه في الفريزر لفترة قصيرة للتأكد من التخلص من السوس.
يعد التخزين السليم وتجنب استخدام المواد الكيميائية من العوامل الأساسية للحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز الملوث.