اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو أحد الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، بما في ذلك في الدول العربية ويعرف اللب السوري بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية وبخلاف كونه وجبة خفيفة لذيذة، فإن تناول اللب السوري يحمل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارا غذائيا مميزا وفي هذا المقال سنتناول أبرز فوائد تناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة الصحية، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب وهذه الدهون تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين E، الذي يعتبر من مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
2. تحسين صحة الجهاز المناعي
يعد اللب السوري مصدرًا جيدًا للزنك، وهو معدن أساسي يدعم الجهاز المناعي ويحسن القدرة على مكافحة الالتهابات ويساعد الزنك أيضًا في تحسين صحة الجلد وتسريع عملية شفاء الجروح بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللب السوري على فيتامين E الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
3. تعزيز صحة الدماغ
اللب السوري يحتوي على مركبات غذائية تدعم صحة الدماغ، بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل أوميغا 6 وأوميغا 3) وفيتامينات B وهذه العناصر تساعد في تحسين الوظائف العقلية والذاكرة وبعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك بذور دوار الشمس قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض التنكسية مثل الزهايمر.
4. تحسين صحة الجهاز الهضمي
اللب السوري يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورا مهما في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء وتساعد الألياف في تعزيز حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، كما أنها تسهم في الوقاية من بعض الأمراض الهضمية مثل القولون العصبي.
5. مفيد لصحة العظام
اللب السوري يعد مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والكالسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة العظام والأسنانوالمغنيسيوم يساعد في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يسهم في تقوية العظام والوقاية من الأمراض المتعلقة بها مثل هشاشة العظام