“استعدي لرمضان.. ليمون معصفر سهل وسريع جاهز في أسبوع فقط ويدوم معاك طوال السنة من غير ما يتهري أو يفقد طعمه”

يعتبر مخلل الليمون المعصفر من أفضل المقبلات التي تضفي نكهة مميزة للطعام، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضيره بسهولة في المنزل يمكن تحضير هذا المخلل اللذيذ باستخدام مكونات بسيطة، وفي وقت قياسي، ليصبح جاهزًا في أسبوع فقط، في هذا المقال، سنعرض لكم الطريقة التفصيلية لتحضير مخلل الليمون المعصفر بطريقة سريعة وسهلة.

المقادير المطلوبة

• كيلو من الليمون الأصفر.
• 4 فصوص من الثوم بقشره.
• 2 فلفل أحمر حار مفروم.
• كوب جزر مبشور.
• 3 ورقات لورا.
• 2 ملعقة عصفر.
• ربع كوب حبة بركة.
• فلفل أخضر أو شطة.

محلول التخليل: 4 أكواب ماء، كوب من الخل الأبيض، 4 ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

1. سلق الليمون: اغسلي الليمون جيدًا ثم ضعيه في ماء مغلي على نار متوسطة حتى يسلق ربع سلقة. بعد ذلك، ارفعي الليمون من الماء واتركيه ليبرد.
2. نزع المرارة: ضعي الليمون في الماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا، صباحًا ومساءً، للتخلص من مرارته.
3. تحضير محلول التخليل: في وعاء على النار، ضعي الماء حتى يغلي، ثم أضيفي الخل الأبيض، السكر، والملح وقلبيهم حتى يذوبوا.
4. تحضير الخلطة: في وعاء، امزجي العصفر، حبة البركة، الجزر المبشور، والفلفل الأحمر المفروم.
5. تعبئة البرطمان: قومي بتشققات في الليمون وحشيه بالخلطة، ضعي الليمون المحشو في برطمان مع إضافة الفلفل الأخضر وورق اللورا والثوم.
6. التخليل: اسكبي محلول التخليل على الليمون واغلقي البرطمان جيدًا، اتركيه لمدة أسبوع ثم قدميه على مائدتك.