يعد الكاري من الأعشاب التي تحتل شعبية كبيرة في المطبخ الهندي، فهو يستخدم في تحضير جميع أنواع الوصفات المختلفة في الهند، ولا يقتصر على ذلك فحسب بل يدخل في صناعة العديد من الأدوية الطبية ومستحضرات التجميل، ويرجع ذلك إلى ما يحتويه من فوائد صحية وبعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل كبير.
فوائد الكاري الصحية
أثبتت الدراسات الحديثة فاعلية أوراق الكاري في علاج العديد من الأمراض المختلفة، بالإضافة إلى تأثيرها الكبير والقوي في خفض مستوى السكر في الدم، وتتمثل أهم فوائد عشبة الكاري في التالي:
- تحافظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الدم وبالتالي خفض مستوى السكر، ولذلك ينصح جميع الأشخاص الذين يعانون من مرضى السكر من استخدام أوراق الكاري في نظامهم الغذائي اليومي.
- تعمل على تعزيز أداء عمل البنكرياس وتقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية التي تسبب ضرر وموت الخلايا، حيث يعمل جهاز البنكرياس على إنتاج الأنسولين الطبيعي في الجسم مما يساهم في تخفيض مستوى السكر في الدم.
- تساهم في تنظيم هضم الكربوهيدرات وبالتالي تحسين وظائف عمل الكبد والكلى بشكل طبيعي.
طريقة استخدام أوراق الكاري
يمكن استخدام أوراق الكاري بكل سهولة من أجل تخفيض مستوى السكر في الدم، حيث يمكن تناول أوراق الكاري بشكل يومي أو القيام باستخدام الكاري في تحضير الطعام كنوع من أنواع البهارات، ولكن يجب الحصول على استشارة الطبيب المختص في البداية قبل القسام باستخدام الكاري.