يُعد الفلفل الأسود من أشهر التوابل حول العالم، ويتميز بنكهته الحادة وفوائده الصحية العديدة وعلى الرغم من أنه يُزرع تقليديًا في المناطق الاستوائية، يمكن زراعته في المنزل في البلكونة بشرط توفير الظروف المناسبة و في هذا المقال، سنشرح بالتفصيل كيفية زراعة الفلفل الأسود من البذور وحتى الحصاد بطريقة منظمة وسهلة.
أفضل طريقة لزراعة الفلفل الأسود في البلكونة من البذور وحتى الحصاد بكميات كبيرة
1. تحضير البذور
للحصول على بذور الفلفل الأسود، يمكنك شراؤها من متاجر البذور المتخصصة أو استخراجها من حبوب الفلفل الأسود غير المجففة (الفلفل الأسود الأخضر). يجب نقع البذور في ماء دافئ لمدة 24 ساعة لتسريع عملية الإنبات.
2. اختيار التربة والوعاء المناسب
- استخدم وعاءً عميقًا بارتفاع لا يقل عن 30 سم، حيث أن الفلفل الأسود يحتاج إلى مساحة كافية لجذوره.
- تأكد من وجود ثقوب تصريف في الوعاء لمنع تعفن الجذور.
- استخدم تربة غنية بالمغذيات وجيدة التصريف، مثل خليط التربة الطينية مع السماد العضوي والبيرلايت.
3. زراعة البذور
- ازرع البذور على عمق 1 سم في التربة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل بذرة وأخرى.
- قم بري التربة بلطف حتى تصبح رطبة دون إغراقها بالماء.
- ضع الوعاء في مكان دافئ ومشمس، ويفضل أن يكون في منطقة تتلقى ضوء الشمس غير المباشر.
4. العناية بالنبات
الري
- يحتاج الفلفل الأسود إلى تربة رطبة باستمرار، لذا يجب ري النبات بانتظام دون إغراق.
- يُفضل استخدام مياه خالية من الكلور للحصول على أفضل النتائج.
التسميد
- استخدم سمادًا عضويًا أو سماد NPK متوازن كل شهر لتعزيز نمو النبات.
- يمكن إضافة سماد غني بالبوتاسيوم خلال فترة الإزهار لزيادة الإنتاج.
الدعم والتعريش
- الفلفل الأسود نبات متسلق، لذا يحتاج إلى دعامة أو شبكة ليتسلق عليها.
- يمكن استخدام عصا خشبية أو تعريشة بجوار النبات لدعمه.
5. مراحل نمو النبات
- تبدأ البذور في الإنبات خلال 20-30 يومًا.
- بعد حوالي 6 أشهر، يبدأ النبات في النمو بقوة، ولكن يحتاج إلى 2-3 سنوات ليصل إلى مرحلة الإزهار والإثمار.
- تظهر الأزهار الصغيرة البيضاء، والتي تتحول لاحقًا إلى ثمار خضراء، ثم تنضج لتصبح سوداء.
6. الحصاد
- يتم حصاد الفلفل الأسود عندما تتحول الثمار إلى اللون الأحمر الداكن.
- تُجفف الثمار تحت الشمس لمدة أسبوع حتى تصبح سوداء ومتجعدة.
- يمكن طحنها أو استخدامها كاملة كتوابل.