سلطة الطحينة تعتبر من أفضل أنواع السلطات التي لا يمكن الاستغناء عنها، ويحب الكثيرون تناولها مع مختلف أنواع الطعام، خصوصًا المشاوي، حيث تضيف نكهة لذيذة وغنية ولكن مع ارتفاع الأسعار، أصبح شراء الطحينة الجاهزة مكلفًا لذلك ، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة، ما يضمن لكم طحينة ذات قيمة غذائية أعلى وطعم أقوى من الجاهزة.
طريقة تحضير الطحينة في المنزل
المكون الأساسي لتحضير الطحينة هو السمسم المحمص، الملح، والدقيق ولتحضيرها في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة:
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب من الزيت.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- في المطحنة أو الخلاط، قم أولًا بطحن السمسم حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- ثم أضف الدقيق والملح تدريجيًا واستمر في الطحن.
- في النهاية، أضف الزيت وواصل الطحن حتى تتمازج جميع المكونات جيدًا.
- ستحصل على طحينة ذات قوام ثقيل وأفضل من الجاهزة يمكنك وضعها في برطمان محكم الغلق وتخزينها في الثلاجة.
ويمكنك إضافة الليمون والثوم المهروس حسب الرغبة، لزيادة نكهة الطحينة المميزة.
كيفية تخفيف الطحينة بعد تحضيرها
إذا كان قوام الطحينة ثقيلًا جدًا، يمكنك تخفيفها بسهولة عن طريق إضافة الزيت تدريجيًا، أو استبداله بالماء حتى الوصول إلى القوام المطلوب وإذا كانت الطحينة خفيفة جدًا، يمكن إضافة الدقيق تدريجيًا لتكثيف القوام.
طريقة تحضير الطحينة الخام
لتحضير الطحينة الخام، قم بطحن كوب من السمسم المحمص، ثم أضف كوبًا من زيت السمسم وملعقة من الملح، واستمر في الطحن حتى تمتزج المكونات تمامًا يمكنك تخزينها في برطمان داخل الثلاجة، وعند الحاجة إليها، أضف الثوم والليمون حسب الذوق.