يعد الأرز من العناصر الأساسية في الغذاء اليومي في العديد من المنازل حول العالم، لكن ما قد يجهله الكثيرون هو أن الأرز قد يتحول إلى مصدر خطر على الصحة إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. في هذا السياق، حذرت د. شيرين زكي، الأخصائية في التغذية، من خطر وجود “سوس الأرز” داخل الحبوب المخزنة بشكل غير مناسب. تنمو هذه الحشرات في بيئات حارة ورطبة، وتعد من الملوثات التي قد تسبب العديد من المشاكل الصحية إذا لم يتم التعامل معها بشكل سليم.
أثر سوس الأرز على الصحة: السموم المخبأة داخل الحبوب
تشكل فضلات سوس الأرز وسمومه خطرًا حقيقيًا على الجهاز الهضمي، حيث يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. حتى لو كانت هذه الفضلات غير مرئية بالعين المجردة، فإن تناول الأرز الملوث بها قد يؤدي إلى أعراض مؤلمة مثل الغثيان، القيء، والإسهال. في الحالات الأكثر خطورة، قد تتسبب هذه السموم في تأثيرات طويلة المدى على الجهاز المناعي، مما يضعف قدرة الجسم على محاربة الأمراض. لذا من الضروري أن نكون حذرين في التعامل مع الأرز والحبوب المخزنة والتأكد من خلوها من هذه الحشرات الضارة.
نصائح لحماية الأرز من التلوث وضمان سلامته
لحماية الأرز من التلوث بالسوس والحشرات، يجب اتباع بعض الإرشادات البسيطة في عملية التخزين. ينصح بتخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة العالية. يمكن أيضًا استخدام أكياس قماشية تحتوي على فصوص من الثوم أو إضافة الملح إلى الأرز للمساعدة في الوقاية من الحشرات. علاوة على ذلك، يعتبر استخدام مواد طبيعية مثل النعناع أو الفلفل الأسود من الخيارات الفعالة لطرد السوس بشكل آمن دون الحاجة إلى المبيدات الكيميائية. ومن الأفضل أيضًا تجفيف الأرز جيدًا قبل تخزينه أو وضعه في الفريزر لفترة قصيرة لضمان خلوه من أي حشرات محتملة.