الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يجعله عرضة للتعفن أو الذبول بعد بضعة أيام من التخزين ولكن هناك طريقة ذكية وسهلة تضمن بقاء الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، تصل إلى عدة أسابيع! تابع القراءة لتتعرف على هذه الحيلة العبقرية.
الطريقة الأفضل لتخزين الخيار
1. اختيار الخيار الطازج من البداية
قبل التخزين، تأكد من اختيار الخيار السليم والخالي من أي خدوش أو بقع لزيادة فترة صلاحيته. يُفضل اختيار الخيار الصلب والمشدود وليس اللين.
2. عدم غسل الخيار قبل التخزين
يجب عدم غسل الخيار إلا قبل الاستخدام مباشرة، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب العفن السريع. بدلًا من ذلك، قم فقط بمسح أي أوساخ بقطعة قماش جافة.
3. استخدام مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة
ضع طبقة من المناديل الورقية داخل وعاء أو كيس بلاستيكي، ثم ضع الخيار فوقها. هذا يساعد على امتصاص أي رطوبة زائدة، مما يقلل من سرعة تعفنه.
4. عدم تخزين الخيار في الثلاجة مباشرة
الخيار يتأثر بالبرودة الشديدة، مما يؤدي إلى تليّنه بسرعة. بدلاً من وضعه في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة، خزنه في الرف العلوي أو في درج الخضروات حيث تكون الحرارة معتدلة.
5. استخدام برطمان زجاجي مع الماء
هذه الطريقة عبقرية وفعالة جدًا! ضع الخيار في برطمان زجاجي مليء بالماء، بحيث يغمر الماء نصف الخيار تقريبًا، ثم احكم إغلاق البرطمان وضعه في الثلاجة. هذه الطريقة تحافظ على نضارته لفترة أطول لأنها تمنع فقدان الرطوبة الداخلية.
6. لف الخيار بورق الألومنيوم
من الطرق المذهلة أيضًا لف كل خيارة بورق الألمنيوم ثم وضعها في الثلاجة. يعمل ورق الألمنيوم على حبس الرطوبة داخل الخيار ومنع الهواء من الوصول إليه، مما يساعده على البقاء طازجًا لمدة تصل إلى 3 أسابيع!
نصائح إضافية للحفاظ على الخيار طازجًا
✅ عدم تخزين الخيار بجانب الفواكه مثل الطماطم أو التفاح، لأنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع نضج الخيار ويفسده بسرعة.
✅ استخدام أكياس مثقبة أو شبكية بدلاً من الأكياس البلاستيكية المغلقة، حتى يتمكن الخيار من التنفس دون أن يتعرض للجفاف.
✅ فحص الخيار بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي خيار فاسد، لأن ثمرة فاسدة يمكن أن تفسد باقي الكمية.