اللب السوري أو بذور دوار الشمس هو أحد الأطعمة الشعبية التي يحبها الكثيرون، ويتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص لا يدركون الفوائد الصحية العديدة التي يمكن أن يقدمها للب الجسم إذا تم تناوله بالطريقة الصحيحة.
فوائد اللب السوري للجسم عند تناوله بشكل يومي:
- تحسين صحة القلب: اللب السوري يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. تناول اللب السوري بشكل يومي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تعزيز صحة البشرة: بفضل احتوائه على فيتامين E، الذي يُعتبر مضادًا للأكسدة، يساعد اللب السوري في حماية البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس الضارة والعوامل البيئية. كما يساهم في تقليل التجاعيد وتحسين مرونة الجلد.
- تقوية الجهاز المناعي: اللب السوري يحتوي على كمية كبيرة من الزنك، الذي يُعد من المعادن الأساسية لتقوية الجهاز المناعي. تناول اللب السوري بشكل يومي يمكن أن يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
- تحسين الهضم: اللب السوري غني بالألياف التي تُسهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. تناول اللب السوري بشكل منتظم يمكن أن يساعد في الوقاية من الإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز الصحة النفسية: يحتوي اللب السوري على مجموعة من المعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم التي تعمل على تحسين المزاج وتقليل مستويات التوتر. كما أن الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها اللب السوري تساهم في تعزيز صحة الدماغ وتحسين التركيز.
- تحقيق التوازن في مستويات السكر: اللب السوري غني بالألياف والبروتينات التي تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم. تناول اللب السوري بشكل يومي يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع مستويات السكر ويُعتبر مفيدًا لمرضى السكري.
- دعم صحة العظام: يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي معادن مهمة لصحة العظام. تناول اللب السوري بشكل يومي يمكن أن يعزز من كثافة العظام ويقي من الأمراض المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام.
كيفية تناول اللب السوري بطريقة صحية:
- تجنب اللب السوري المملح: تناول اللب السوري المملح بكثرة قد يؤدي إلى زيادة مستويات الصوديوم في الجسم، مما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى. يُفضل تناول اللب السوري غير المملح أو تناوله باعتدال.
- تناوله كوجبة خفيفة: يمكنك تناول اللب السوري كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية. يكفي تناول حفنة صغيرة من اللب السوري للاستفادة من فوائده الصحية دون الإفراط في تناول الدهون والسعرات الحرارية.
- تجنب تحميصه على درجات حرارة مرتفعة: يمكن تحميص اللب السوري، لكن يجب الحرص على عدم تحميصه على درجات حرارة مرتفعة جدًا لتجنب فقدان الفوائد الغذائية. يُفضل تحميصه بشكل خفيف.