عادةً ما نتناول البطاطس المقلية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في كثير من الأحيان، ولكننا نكون دائمًا في حيرة من كمية الزيت التي نحتاج إليها لتجعلها مقرمشة ولذيذة ولكن هل تعلمين أنه يمكنك قلي البطاطس بدون زيت وتحصلي على نفس النتيجة اللذيذة؟ نعم، يمكننا تحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى الزيت، ما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت خطوة بخطوة
1. اختيار البطاطس المناسبة: للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة، من المهم اختيار بطاطس ذات نوع جيد يفضل أن تكون البطاطس مؤسسة وغير رطبة.
2. تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة أو شرائح حسب الرغبة تأكدي من أن الحجم متساوي للحصول على قلي موحد.
3. نقع البطاطس في الماء: بعد تقطيع البطاطس، ضعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد ويجعل البطاطس أكثر قرمشة عند الطهي.
طريقة تجفيف البطاطس
تجفيف البطاطس: قبل القلي، تأكدي من تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة المياه الزائدة قد تجعلها لزجة.
القلي في الهواء الساخن: قومي باستخدام مقلاة هوائية أو شواية كهربائية، وهي طريقة ممتازة للحصول على البطاطس المقرمشة بدون زيت ما عليك سوى وضع البطاطس في المقلاة وتشغيلها على حرارة مرتفعة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.
6. التحمير والتقديم: بمجرد أن تحصل البطاطس على اللون الذهبي المقرمش، قدميها مباشرة مع الملح أو التوابل المفضلة لديك.