اللب السوري، الذي يتميز بمذاقه اللذيذ والقرمشة الممتعة، يعتبر من المأكولات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين في مختلف أنحاء العالم ويتم تحميص بذور دوار الشمس (اللب السوري) وتناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات، ولكن هل كنت تعلم أن لهذا اللب فوائد صحية مذهلة؟ في هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد تناول اللب السوري وكيف يمكن أن يساهم في تعزيز صحتك.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
اللب السوري يعد مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل:
- فيتامين E: الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، ويساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يعمل على تعزيز صحة البشرة والشعر.
- فيتامين B1 (الثيامين): الذي يساهم في تحسين وظيفة الجهاز العصبي، ويساعد الجسم على استخدام الطاقة بشكل أفضل.
- المغنيسيوم: يلعب دورا كبيرًا في تحسين وظائف العضلات والعظام، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- البوتاسيوم: الذي يساعد على تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
2. دعم صحة القلب والأوعية الدموية
اللب السوري يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب. تساعد هذه الأحماض في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
مضادات الأكسدة مثل فيتامين E تعمل أيضا على تعزيز صحة الأوعية الدموية عن طريق مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة على الأوعية الدموية والشرايين.
3. تعزيز صحة الجهاز المناعي
تحتوي بذور دوار الشمس على السيلينيوم، وهو معدن له خصائص مضادة للأكسدة ويساهم في تعزيز المناعة. يساعد السيلينيوم في تقوية جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة العدوى والأمراض.
4. تحسين الهضم وصحة الأمعاء
اللب السوري غني بالألياف الغذائية، التي تعتبر أساسية لتحسين صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء، مما يعزز عملية الهضم ويقلل من مشاكل الإمساك. كما أن الألياف تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القولون.
5. التحكم في الوزن
على الرغم من أن اللب السوري يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مقارنة ببعض الوجبات الخفيفة الأخرى، إلا أن الألياف والبروتينات الموجودة فيه تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وهذا يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن من خلال تقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.