تعد البطاطس المقلية من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، ولكن المشكلة تكمن في امتصاصها للزيت بكثرة، وهذه تعد مشكلة كبيرة لأن الزيت يجعلها غير للصحة وأيضا تؤثر اقتصاديا بسبب ارتفاع سعر الزيت، لهذا جئنا إليكم اليوم بطريقة رائعة لتحضير البطاطس بطريقة مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم، دون أن تتشبع بالزيت.
تحضير البطاطس المقرمشة بكل تكاتها
لكي تحصلي على بطاطس مقرمشة مثل المطاعم، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات المطلوبة:
- كيلو من البطاطس مقطعة إلى أصابع.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ماء مثلج.
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطس جيدا، ثم انقعيها في الماء المثلج لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، صفي البطاطس وجففيها جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
- في وعاء، اخلطي البطاطس مع الملح، الفلفل الأسود، النشا، والدقيق، وقلبي المكونات حتى تتوزع جيدا.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
- ضعي البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز، ثم أضيفي ملعقة الزيت وقلبيها جيدا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وقلبي البطاطس من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد قليلا، ثم قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.
بهذه الطريقة، سوف تحصلين على بطاطس مقرمشة تماما مثل المطاعم، ولكن بدون كمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها خيارا صحيا أكثر.