الليمون يعتبر من أهم المحاصيل الموالح المصرية الموجهة للتصدير، حيث يحتل المرتبة الثانية بعد البرتقال في حجم الصادرات في العام الماضي، بلغت صادرات الليمون حوالي 55 ألف طن بقيمة تقارب 65.3 مليون دولار، وذلك بفضل الظروف المناخية المناسبة والتربة الخصبة في مصر.
يتميز الليمون بغناه بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين C وB، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، فضلاً عن الألياف والكربوهيدرات يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، كما يساهم في إنتاج الكولاجين، مما يعزز صحة الشرايين ويقلل من مخاطر مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب والكلى.
يُوصي العديد من خبراء التغذية بشرب “ماء الليمون” لما له من فوائد صحية، مثل:
- يحتوي الليمون على سترات تساعد في منع تكوّن حصوات الكالسيوم، وقد تساهم في تفتيت الحصوات الصغيرة لتمريرها بسهولة.
- الليمون غني بالألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، الذي يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعه بعد الوجبات كما يعزز البكتين مستويات الكولسترول الصحية.
- أظهرت دراسة أن تناول عصير الليمون يوميًا له تأثير إيجابي في تقليل ارتفاع ضغط الدم، خاصة عندما يقترن بالمشي.
- يحتوي الليمون على مادة “دي-ليمونين” التي قد تساهم في تخفيف أعراض عسر الهضم والارتجاع المعدي المريئي.
- يساعد خليط عصير الليمون مع الماء الدافئ والعسل في الصباح على التخلص من الإمساك وتنظيف الجسم من السموم.
- استبدال المشروبات المحلاة بعصير الليمون يمكن أن يساعد في تقليل تناول السكر ودعم عملية خسارة الوزن.
- مع هذه الفوائد العديدة، يظل الليمون من الفواكه المفيدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.