يُعد الموز من الفواكه المحبوبة والمغذية، لكنه سريع النضج والتلف، مما يجعله تحديًا في التخزين لفترة طويلة، وغالبًا ما يتحول لون قشرته إلى الأسود بسرعة، خاصة في درجات الحرارة الدافئة، مما يقلل من جودته ويؤدي إلى هدره، ولتفادي ذلك، هناك عدة طرق بسيطة وفعالة تساعد في إبطاء عملية النضج والحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق التي تضمن بقاء الموز صالحًا للاستهلاك لأيام أو حتى لأسابيع دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
طريقة حفظ الموز لفترة طويلة
للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، يمكن اتباع بعض الطرق البسيطة والفعالة:
لفّ عروق الموز بالبلاستيك
تغليف سيقان الموز (العنقود) بورق بلاستيكي يساعد في تقليل انبعاث غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج.
فصل الموز عن بعضه
الاحتفاظ بكل موزة منفردة يقلل من تأثير الإيثيلين المنبعث من كل ثمرة على الأخرى، مما يمنع سرعة النضج.
التخزين في درجة حرارة الغرفة
يُفضل وضع الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لكن ليس في الثلاجة إلا عند نضجه تمامًا.
استخدام ورق الجرائد أو الأكياس الورقية
لف الموز بأوراق الجرائد أو وضعه في أكياس ورقية يمكن أن يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة وإبطاء النضج.
تبريد الموز الناضج
عند وصول الموز للنضج المطلوب، يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه لبضعة أيام، مع العلم أن القشرة ستتحول إلى اللون الأسود لكن الثمرة من الداخل ستظل جيدة.
التجميد لاستخدام طويل المدى
لتخزين الموز لفترة أطول، يمكن تقشيره وتقطيعه ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر، لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.